fc2ブログ

太いの好き

日々の食事で思った事

前田家/北名古屋市


チャーシューメン¥760

万楽系にしてはよく乳化したスープにこってりの油。ワカメの存在がかろうじて系譜を思わせる。好みで言えばカエシをもう少し効かせたい、どうやら対応してくれる様なので次は味濃いめ決定だな。普段、海藻類なんて気にもしないが、ここのラーメンに限ってワカメは重要。油ギッシュなスープにワカメを踊らせて麺と一緒に啜る醍醐味はここでしか味わえない。トッピングの「ワカメ」は有りだな。


ラーメン前田家

【営業時間】
11時~15時
17時~20時30分(日曜昼のみ)

【定休日】
水曜日
スポンサーサイト



  1. 2014/02/03(月) 17:34:43|
  2. 北名古屋市
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

豚っ晴/北名古屋市


黒マー油とんこつ(全乗せ)¥1050

晴れ龍がリニューアルしたと聞いて行ってきた。目当ては「黒マー油とんこつ全乗せ」麺はカタで注文。まず目に付いたのがスープを覆う油膜、かなりオイリー。ガッツリ系なら許せるが博多とんこつ系でこういうのは正直好みでない。豚骨出汁はまあまあ、カエシは塩分高め。黒マー油はコク・ビター感ともに貧弱で本当に入ってんの?と疑ってしまう。合わせる麺は博多系極細麺で柔めな仕上がり。具材で残念だったのが、あさつき・キクラゲ。乾燥しかかって瑞々しさがなく、あさつきに至っては風味がとんでしまって薬味の意味を成さず。チャーシュー・味玉は普通かな。何だか期待し過ぎてネガティブな感想になってしまったが「濃厚こってり」と「油ぎとぎと」は違うと思う。


とんこつらーめん 豚っ晴

【営業時間】
11時30分~14時30分
18時~22時

【定休日】
月曜日
  1. 2013/09/11(水) 17:52:30|
  2. 北名古屋市
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

晴れ龍/北名古屋市


和風とんこつらーめん全部入り¥1050

予備知識なしで注文したら、思ってたのと全然違ってて少々驚いた。豚骨出汁のドロ系スープに強く薫る煮干しの風味。ザラつく舌触りは魚粉のものか。炙りチャーシュー、味玉、海苔、メンマ等、一通り揃って食べ手がある。低加水っぽい中太ストレート麺にスープがよく絡む。何か似てるなぁ… と思ってたら思い出した「丸和中華」ってこんな感じじゃなかったかな?


麺の坊 晴れ龍

【営業時間】
11時30分~14時30分
18時~22時

【定休日】
月曜日
  1. 2013/08/08(木) 09:55:02|
  2. 北名古屋市
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

晴れ龍/北名古屋市


赤つけ麺全乗せ¥1150
麺てんこ盛り¥200

しょっぱいと聞いてたけど、確かに少し塩気が強め。つけ汁は表面に赤い粉末、パプリカパウダーかな?唐辛子ではなかった様に思う。強めなトロミにザラつく舌ざわりで味噌?を合わせた様な味わい。ノーマルつけ麺との違いは少し辛くして色付けただけって事はないと思うけど。赤つけ麺ならではって処を見せてほしいな。


麺の坊 晴れ龍

【営業時間】
11時30分~14時30分
18時~22時

【定休日】
月曜日
  1. 2012/07/14(土) 10:02:08|
  2. 北名古屋市
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

ニーヨン/北名古屋市


カイコー飯¥680


台湾焼きそば¥600

此方、セットメニューが豊富でお値打ちなお店。所謂、大陸系ではなくチェーン店らしい。セットを頼むつもりだったがメニューに好物のカイコー飯があったのでコレと台湾焼きそばを注文した。カイコー飯は餡の味付けは薄目な仕上がり、トロミがやや緩いのが気になった。鶏肉のボリュームもいまいち。台湾焼きそばは塩焼きそばにニラとミンチを合わせてピリ辛にした様な感じ。塩味よりも醤油で仕上げた方がよりらしくなると思うけどな。


中華料理ニーヨン

【営業時間】
11時~翌2時

【定休日】
年中無休
  1. 2012/07/14(土) 08:34:22|
  2. 北名古屋市
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
次のページ